Passa ai contenuti principali

Crema piccante di Jalapeno

Un altro grande classico tra le ricette piccanti: la crema piccante di Jalapeno.
Per cucinare questa buonissima salsa vi serviranno pochissimi ingredienti e piú o meno un'ora di tempo.

Ingredienti crema di Jalapeno - © Ricette Piccanti

Ingredienti per la crema di Jalapeno

  • 250 ml di aceto di vino bianco
  • 18/20 peperoncini Jalapeno Rossi
  • 3 spicchi d'aglio tritati
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di sale

Preparazione

Per prima cosa lavate bene i peperoncini e privateli del gambo e della punta.

Togliere gambi e punte ai peperoncini - © Ricette Piccanti


Mettete tutti gli ingredienti in un piccolo tegame e, a fuoco medio, portate ad ebollizione.
Raggiunta l'ebollizione abbassate il gas, stando attenti che il tutto continui a bollire, e fate cuocere per 20/25 minuti.

Far bollire per 20/25 minuti - © Ricette Piccanti


Trascorso questo tempo, togliete dal fuoco e con un frullatore ad immersione rendete il tutto in crema.
Mettete nuovamente sul fuoco (con fiamma bassa), per 15 minuti circa.

Questa salsa è ottima accompagnata con i classici triangolini di mais, ma può essere utilizzata anche per preparare un altra grande ricetta: le alette di pollo piccanti.

Crema di Jalapeno - © Ricette Piccanti


Buon appetito!

Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Pimenta da Neyde

Pimenta da Neyde © Ricette Piccanti Origine: Brasile Specie: Capsicum Chinense SHU: 200.000 Semi: Disponibili Colore: Viola molto scuro, tendente al nero Il Pimenta da Neyde (dal nome della sua prima coltivatrice) è uno di quei peperoncini che unisce una spettacolare estetica, ad un altrettanto spettacolare gusto. La particolarità di questo peperoncino è quella di avere sia i frutti, sia la pianta, molto scuri. I primi, a maturazione, raggiungono un colore viola molto intenso; pianta e foglie invece tendono addirittura al nero. La colorazione dei frutti non cambia da acerbo a maturo, per raccogliere si dovrà attendere che da un viola opaco, il peperoncino diventi completamente lucido. Pimenta da Neyde maturo © Ricette Piccanti Questà varietà di Capsicum Chinense ha una piccantezza elevata (200.000 SHU), che arriva a sfiorare quella dei ben noti Habanero . Con il frutto fresco potrete preparare un'ottima salsina con aglio e olio, da conservare congelata e consu...
Posta un commento
Continua a leggere

Habanero White Bullet™

Habanero White Bullet Origine: Stati Uniti Specie: Capsicum Chinense SHU: min. 250.000 - max 300.000  Semi: Disponibili Colore: Bianco L' habanero white bullet ™è forse uno dei più atipici tra gli habanero, per la sua forma e dimensione completamente diversa dalla maggior parte di frutti della stessa famiglia. La sua forma è, come suggerisce il nome, simile a quella di un piccolo proiettile che a maturazione sviluppa una colorazione bianco avorio davvero meravigliosa. Non fatevi tuttavia ingannare dalla dimensione (i frutti più grandi raggiungono i 3cm di lunghezza per circa un centimetro di larghezza)! Questo piccolo peperoncino infatti racchiude al suo interno tutta la potenza tipica degli habanero raggiungendo un picco di 300.000 SHU Habanero Proiettile Bianco Date le dimensioni, molte delle ricette realizzabili con i suoi "fratelli maggiori" risulterebbero difficili (per la grande quantità di frutti necessari), tuttavia l'habanero white ...
Posta un commento
Continua a leggere

Fatalii

Fatalii © Ricette Piccanti Origine: Africa Specie: Capsicum Chinense SHU: 250.000/350.000 Semi: Disponibili Colore: Giallo Il fatalii è un peperoncino della famiglia degli habanero originario dell'Africa. Particolarmente apprezzato per il sentore di limone che lo contraddistingue dagli altri habanero è un peperoncino dall'elevata piccantezza. La pianta si sviluppa generalmente per un'altezza di 50/60 centimetri, anche se in condizioni ottimali può raggiungere il metro. La maturazione è piuttosto tardiva e ogni pianta può arrivare a produrre oltre 50 frutti. Habanero Fatalii © Ricette Piccanti Come usare il fatalii in cucina Grazie ai sentori di limone e agrumi, il fatalii è molto utilizzato nella preparazione di salse. Vi consigliamo di provarlo anche per ottenere un ottimo olio aromatizzato.
Posta un commento
Continua a leggere