Ricette Piccanti

Un altro grande classico tra le ricette piccanti : la crema piccante di Jalapeno. Per cucinare questa buonissima salsa vi serviranno pochissimi ingredienti e piú o meno un'ora di tempo. Ingredienti crema di Jalapeno - © Ricette Piccanti Ingredienti per la crema di Jalapeno 250 ml di aceto di vino bianco 18/20 peperoncini Jalapeno Rossi 3 spicchi d'aglio tritati 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di sale Preparazione Per prima cosa lavate bene i peperoncini e privateli del gambo e della punta. Togliere gambi e punte ai peperoncini - © Ricette Piccanti Mettete tutti gli ingredienti in un piccolo tegame e, a fuoco medio, portate ad ebollizione. Raggiunta l'ebollizione abbassate il gas, stando attenti che il tutto continui a bollire, e fate cuocere per 20/25 minuti. Far bollire per 20/25 minuti - © Ricette Piccanti Trascorso questo tempo, togliete dal fuoco e con un frullatore ad immersione rendete il tutto in crema. Mettet...

Barchette di Jalapeno - © Ricette Piccanti Quella che vi presento oggi è una di quelle ricette che nel mondo virtuale 3.0 verrebbe inserita nella categoria Food Porn: le barchette di Jalapeno con formaggio e bacon. Questa ricetta vi stupirà per: gusto, semplicità e velocità di preparazione, considerando anche i pochissimi ingredienti che richiede. Vediamoli: Peperoncini Jalapeno Formaggio a pasta filata (io ho usato della scamorza affumicata) Bacon tagliato a fette Preparazione delle barchette di Jalapeno Pre-riscaldate il forno a 200° Per prima cosa dobbiamo tagliare e pulire i peperoncini. Per farlo rimuovete una parte del frutto nel senso della lunghezza, restando leggermente sopra la metà. Conservate la parte tagliata. Jalapeno ripieni al forno - © Ricette Piccanti Jalapeno Ripieni - © Ricette Piccanti Aiutandovi con un coltello o un cucchiaino, rimuovete tutti i semi dall'interno dei peperoncini. Tagliate delle strisce di formaggio ed inser...

Quella che vi propongo in questo articolo è la ricetta per una salsina piccante veloce da preparare come condimento. La salsina è composta di tre soli ingredienti (io ne aggiungo un quarto ma non è indispensabile) e si prepara in poco più di dieci minuti. Essendo una salsa molto "povera" le quantità degli ingredienti sono a vostra completa discrezione. Ingredienti: Peperoncini (io la trovo ottima se realizzata con Pimenta da Neyde ) Aglio Olio EVO Salsa Piccante Veloce © Ricette Piccanti Preparazione: Tagliate i peperoncini a metà e privateli dei semi (decidete voi se rimuovere anche la placenta). Tagliateli grossolanamente e metteteli in un mixer o in un contenitore in cui inserire un frullatore ad immersione. Sbucciate gli agli, tagliate anche questi in modo grossolano e aggiungeteli ai peperoncini. Cominciate a frullare aggiungendo olio fino a che il composto non risulterà denso e cremoso. Personalmente aggiungo qualche pomodoro datterino p...

Ricetta Salsa di Habanero Ho trovato questa ricetta su un sito americano e me ne sono innamorata fin dal primo momento. Certo per una ragazza una salsa a base di aglio e peperoncino non è proprio il massimo della vita, ma come dico sempre io “al gusto non si comanda!”. Questa salsa, preparata con habanero ha un grado di piccantezza abbastanza elevato, tuttavia, per gli amanti del super piccante può essere preparata anche utilizzando peppers ancora più potenti: suggerisco di provarla con 7pod o moruga scorpion. Ingredienti: 6-8 Habanero privati del picciolo e tagliati a metà 2 Cucchiai di Olio di oliva 1 Tazza d'acqua 4 Tazze di aceto di vino bianco 20 spicchi d'aglio sbucciati e tagliati grossolanamente 1 Piccola cipolla, tritata 8 cucchiai di zucchero 3 cucchiaini di Salsa Worcherstershire Mezza tazza di succo di lime 1 Cucchiaino di cumino 1 Cucchiaino di sale Preparazione salsa di Habanero Preriscaldare il forno a 200° Posizionat...

Fare l'olio piccante è facile, ma può trasformarsi in qualcosa di estremamente pericoloso per i rischi connessi alle spore di botulino se non si adottano le necessarie misure volte a scongiurare tale eventualità. Per una maggiore informazione riguardo il botulismo alimentare vi consigliamo la lettura di questo interessante articolo: Botulismo alimentare . Nel caso dell'olio piccante i rischi sono connessi principalmente all'utilizzo del prodotto fresco, immerso direttamente nella bottiglia e lasciato a macerare; rischi che diminuiscono sensibilmente in caso di utilizzo di frutti perfettamente seccati, ma che comunque non garantiscono al 100% l'eliminazione del problema. Il metodo che vi proponiamo, vi permetterà di produrre olio piccante dal frutto fresco, eliminando il problema del botulismo, attraverso un processo a caldo. Fatalii (Habanero) - Capsicum Chinense © Ricette Piccanti Come preparare l'olio piccante Per questo tipo di preparazione avret...