Ricette Piccanti

Riso con chili della Luisiana - © Ricette Piccanti Tutti conosciamo il chili con carne , una delle ricette piccanti più famose al mondo. Pochi conoscono le diverse varianti elaborate un po' in tutto il globo che, seppur abbastanza fedeli alla ricetta originale, si contraddistinguono per qualche piccolo particolare. In questo articolo parleremo di un piatto unico a base di riso e chili, cucinato secondo una ricetta elaborata in Luisiana, negli Stati Uniti d'America. Questa variante di chili con carne è piuttosto semplice e veloce da cucinare, ma vi assicuriamo che non farà rimpiangere la sua sorella più famosa. Preparazione: 5 minuti Cottura: 35 minuti Porzioni: 4 Ingredienti Riso con Chili della Luisiana 500g di carne di manzo macinata 400 grammi di fagioli pinto (in sostituzione potete usare i borlotti) 1 cipolla gialla tritata finemente 2 spicchi d'aglio tritato 2 cucchiai di olio di oliva 1o2 cucchiaini di polvere di peperoncino  1 cucchia...

Con tutta probabilità, aglio olio e peperoncino è tra le ricette piccanti quella che in Italia la fa da padrona. Nonostante la sua popolarità e semplicità però, cucinare un ottimo piatto di spaghetti piccanti non è così semplice come si potrebbe pensare, e quell'odore di aglio bruciato che tutti sappiamo riconoscere è lì a ricordarcelo! Quella che vi propongo oggi è una versione rivisitata di questa ricetta, cucinata con peperoncino fresco e con l'aggiunta di un ingrediente extra: il prezzemolo. Io ho imparato questa variante da una trasmissione di Alessandro Borghese ma l'ho ritrovata in seguito su diversi siti e l'ho vista proporre anche da Simone Rugiati. La differenza sostanziale con la versione classica è l'aroma di prezzemolo conferito agli spaghetti grazie alla presenza di un mazzetto di quest'erba aromatica nell'acqua di cottura. L'altra differenza è data dal tipo di cottura della pasta che sarà realizzata quasi totalmente in padella: ques...