Biscotti al cioccolato piccanti

Biscotti al cioccolato piccanti - © Ricette Piccanti

Ci sono le buone ricette piccanti e le meravigliose ricette piccanti.
Quella dei biscotti al cioccolato con peperoncino appartiene di diritto alla seconda categoria e, quando vi accorgerete della semplicità e velocità con cui potrete prepararla, non potrete fare altro che darmi ragione!
La particolarità di questi biscotti deriva dalla sequenza sensioriale con la quale li gusterete: inizialmente apprezzerete il gusto del cioccolato, quindi la piccantezza che è una ciliegina sulla torta!
Ma andiamo con ordine e vediamo di cosa avrete bisogno per preparare questa piccola delizia.

Ingredienti per i biscotti al cioccolato piccanti

• 110g di Burro ammorbidito
• 50g di zucchero
• 85g di zucchero muscovado
• 1 bustina di vanillina
• 1 uovo sbattuto
• 150g di farina 00
• 25g di cacao amaro
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 50g di cioccolato al peperoncino 
• 50g di cioccolato fondente
• 50g di cioccolato bianco

Preparazione dei biscotti al peperoncino

Preriscaldate il forno a 180°

Con l'aiuto di uno sbattitore, mescolate insieme il burro ammorbidito e gli zuccheri fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mescolate burro e zuccheri - © Ricette piccanti

Unite gradualmente la vanillina e l'uovo sbattuto.

In un altro contenitore mescolate la farina e il cacao (ricordate di setacciare entrambi), un pizzico di sale, il lievito e il peperoncino in polvere.

Setacciate le farine - © Ricette Piccanti

Unite le farine al composto e mescolate: per fare in modo che le farine vengano ben incorporate unitele in tre volte.

Tritate grossolanamente il cioccolato ed unitelo all'impasto, quindi continuate a mescolare.

Tritate grossolanamente il cioccolato - © Ricette Piccanti

Mescolate tutti gli ingredienti © Ricette Piccanti

Una volta che l'impasto sarà pronto, con l'aiuto di un cucchiaio formate delle palline delle dimensioni di una noce e disponetele sulla placca, sulla quale avrete messo un foglio di carta forno.

Disponete le palline d'impasto sulla placca - © Ricette Piccanti

Lasciate spazio a sufficienza per far si che i biscotti non si attacchino fra loro durante la cottura (tenderanno ad allargarsi un po').

Cuocete per 10/12 minuti, dopodichè sfornate e lasciate raffreddare almeno un minuto prima di togliere i biscotti dalla placca, per farli raffreddare completamente.

Consigli utili

• Se non riuscite a trovare la tavoletta di cioccolato al peperoncino, raddoppiate la quantità di cioccolato fondente ed aggiungete ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• Questi biscotti sono ottimi accompagnati a del gelato alla vaniglia

Buon appetito!