Ricette Piccanti

Pancakes salati piccanti - © Ricette Piccanti Compra semi di Moruga Scorpion Giallo Non tutte le ricette piccanti nascono tali. Quella di oggi ad esempio, non è neppure una ricetta salata... figuriamoci piccante! I pancake sono noti infatti come tradizionale dolce da colazione del nord America, gustati prevalentemente con lo sciroppo d'acero. I pancake salati sono una versione alternativa, da gustare in ogni momento della giornata e ottimi se abbinati a salumi e formaggi. E proprio dopo aver assaggiato questa versione alternativa, ed aver recuperato la ricetta mi è venuta l'idea di fare una piccolissima modifica per renderli ancora più interessanti e gustosi: aggiungere una nota piccante e aromatica. Per fare questo, anzi che utilizzare la polvere di peperoncino, ho preferito sostituire il burro della ricetta con dell'olio aromatizzato al Moruga Giallo e vi assicuro che il r...

Riso con chili della Luisiana - © Ricette Piccanti Tutti conosciamo il chili con carne , una delle ricette piccanti più famose al mondo. Pochi conoscono le diverse varianti elaborate un po' in tutto il globo che, seppur abbastanza fedeli alla ricetta originale, si contraddistinguono per qualche piccolo particolare. In questo articolo parleremo di un piatto unico a base di riso e chili, cucinato secondo una ricetta elaborata in Luisiana, negli Stati Uniti d'America. Questa variante di chili con carne è piuttosto semplice e veloce da cucinare, ma vi assicuriamo che non farà rimpiangere la sua sorella più famosa. Preparazione: 5 minuti Cottura: 35 minuti Porzioni: 4 Ingredienti Riso con Chili della Luisiana 500g di carne di manzo macinata 400 grammi di fagioli pinto (in sostituzione potete usare i borlotti) 1 cipolla gialla tritata finemente 2 spicchi d'aglio tritato 2 cucchiai di olio di oliva 1o2 cucchiaini di polvere di peperoncino  1 cucchia...

Cupcakes al peperoncino di Cayenna con farcitura al cioccolato e cannella - © Ricette Piccanti Le ricette piccanti che prevedono l'uso della cannella, hanno sempre una marcia in più! Se poi le sommiamo al gusto senza uguali dei cupcake, direi proprio che siamo intorno al 10 e lode. Io sono un grande amante di questo dolcetto d'oltre oceano anche se, devo dire la verità, lo trovo un po' troppo noioso da preparare. Ma vi assicuro che in questo caso ne vale la pena: i 12 dolcetti preparati per questa ricetta, sono finiti nel giro di 2 giorni (siamo in 2 a casa). Vediamo dunque di cosa avrete bisogno per la preparazione di 12 cupcakes. Ingredienti cupcakes al peperoncino di Cayenna con farcitura al cioccolato e cannella 35 grammi di farina 00 125 grammi di zucchero 60 grammi di burro ammorbidito 25 grammi di cacao amaro in polvere 1 Bicchiere di acqua calda 2 cucchiaini di peperoncino di Cayenna in polvere 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/4 di cucchi...

Biscotti al cioccolato piccanti - © Ricette Piccanti Ci sono le buone ricette piccanti e le meravigliose ricette piccanti. Quella dei biscotti al cioccolato con peperoncino appartiene di diritto alla seconda categoria e, quando vi accorgerete della semplicità e velocità con cui potrete prepararla, non potrete fare altro che darmi ragione! La particolarità di questi biscotti deriva dalla sequenza sensioriale con la quale li gusterete: inizialmente apprezzerete il gusto del cioccolato, quindi la piccantezza che è una ciliegina sulla torta! Ma andiamo con ordine e vediamo di cosa avrete bisogno per preparare questa piccola delizia. Ingredienti per i biscotti al cioccolato piccanti 110g di Burro ammorbidito 50g di zucchero 85g di zucchero muscovado 1 bustina di vanillina 1 uovo sbattuto 150g di farina 00 25g di cacao amaro ½ cucchiaino di lievito in polvere 1 cucchiaino di peperoncino in polvere 50g di cioccolato al peperoncino  50g di cioccolato fondente 50g ...

Con tutta probabilità, aglio olio e peperoncino è tra le ricette piccanti quella che in Italia la fa da padrona. Nonostante la sua popolarità e semplicità però, cucinare un ottimo piatto di spaghetti piccanti non è così semplice come si potrebbe pensare, e quell'odore di aglio bruciato che tutti sappiamo riconoscere è lì a ricordarcelo! Quella che vi propongo oggi è una versione rivisitata di questa ricetta, cucinata con peperoncino fresco e con l'aggiunta di un ingrediente extra: il prezzemolo. Io ho imparato questa variante da una trasmissione di Alessandro Borghese ma l'ho ritrovata in seguito su diversi siti e l'ho vista proporre anche da Simone Rugiati. La differenza sostanziale con la versione classica è l'aroma di prezzemolo conferito agli spaghetti grazie alla presenza di un mazzetto di quest'erba aromatica nell'acqua di cottura. L'altra differenza è data dal tipo di cottura della pasta che sarà realizzata quasi totalmente in padella: ques...

Un altro grande classico tra le ricette piccanti : la crema piccante di Jalapeno. Per cucinare questa buonissima salsa vi serviranno pochissimi ingredienti e piú o meno un'ora di tempo. Ingredienti crema di Jalapeno - © Ricette Piccanti Ingredienti per la crema di Jalapeno 250 ml di aceto di vino bianco 18/20 peperoncini Jalapeno Rossi 3 spicchi d'aglio tritati 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di sale Preparazione Per prima cosa lavate bene i peperoncini e privateli del gambo e della punta. Togliere gambi e punte ai peperoncini - © Ricette Piccanti Mettete tutti gli ingredienti in un piccolo tegame e, a fuoco medio, portate ad ebollizione. Raggiunta l'ebollizione abbassate il gas, stando attenti che il tutto continui a bollire, e fate cuocere per 20/25 minuti. Far bollire per 20/25 minuti - © Ricette Piccanti Trascorso questo tempo, togliete dal fuoco e con un frullatore ad immersione rendete il tutto in crema. Mettet...